• 22 февраля 2009, 18:23
  • 7242

Плов

Рецепт: Плов

Плов готовлю по одному рецепту всю жизнь, но сегодня, прочитав другой рецепт в журнале, решила добавить в него грецкие орехи, курагу и чеснок. В результате получился несколько иной вкус.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Плов»:

Время приготовления:



Рецепт «Плов»:

Мясо нарезать на кусочки, но не очень мелко. Сало нарезать отдельно от мяса и выложить на жаровню растапливаться. Оставшиеся хрустящие шкварки потом можно с удовольствием съесть (кто любит, конечно)

Лук нарезать полукольцами и обжарить в растопленном сале.

К луку добавить мясо, поперчить, жарить его минут 15, затем посолить.

Морковь нашинковать на терке для корейской моркови.

Выложить морковь на мясо, не перемешивать, потомить под крышкой минут 5-7.

Рис хорошо промыть в нескольких водах так, чтобы вода стала прозрачной.

На морковь выложить промытый изюм и курагу (я ее нарезала на кусочки), посыпать семенами зиры.

Сверху выложить промытый рис, а на него грецкие орехи. Залить горячей водой в соотношении с рисом 1:1, посолить. Варить при открытой крышке на среднем огне. Когда вода впитается в рис и ее не будет видно сверху, рис собрать горкой к центру жаровни, проткнуть в нескольких местах (я это делаю ложкой) и отправить в духовку на 30-40 минут.

Минут за 5 до окончания варки положить сверху в плов дольки чеснока. Выключить духовку, достать жаровню с пловом и закутать ее во что-нибудь теплое, чтобы плов еще потомился минут 40 или чуть больше

Заранее прошу прощения у жителей Узбекистана за то что приготовила его со свининой, но баранины у нас днем с огнем не сыщешь, с говядиной не будет той жирности, которая должна быть, а с курицей тем более.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плов
Описание: Плов готовлю по одному рецепту всю жизнь, но сегодня, прочитав другой рецепт в журнале, решила добавить в него грецкие орехи, курагу и чеснок. В результате получился несколько иной вкус.


Другие варианты рецепта

1842

Плов

439

Плов

418

Плов

327

Плов

233

Плов

115

Плов

114

Не плов

56

Плов

37

Плов

20

Плов

16

Плов

11

Плов

Комментарии и отзывы

Плов отличный!
Вика!Пловчик вкусненький!!!Вчера тоже делала но по другому,ТЕБЕ++++++++++
Спасибо, Олечка! Я тоже всегда делала несколько иначе, а сейчас вот с такими ингредиентами попробовала. Орехи придают вкус интересный и, конечно же, курага. А с изюмом я и раньше делала, все мои знакомые удивлялись и восхищались вкусом.
Вика,прекрасный рецепт плова!!!!
Спасибо за комментарий! Я прочитала, что рецептов плова множество. Возможны разные варианты.
Уверена, что вкусно!!! +++
Благодарю!
хорошее сочетание++++++++
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1402 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки