• 28 апреля 2008, 12:16
  • 101703

Мой плов из баранины

Рецепт: Мой плов из баранины

Я готовлю плов, не придерживаясь особых правил его готовки. Получается всегда не хуже, чем у специалистов. Поэтому не судите строго, а просто приготовьте по моему рецепту и напишите отзыв.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Мой плов из баранины»:

Время приготовления:



Рецепт «Мой плов из баранины»:

Казан нагреть, раскалить масло. Бросить кусочек лука, чтобы он поджарился до угольков. Выбросить его.
Куски мяса поджарить до золотистого цвета.

Добавить нашинкованный лук, немного позже морковь. Если хотите, чтобы плов был темный, поджарьте лук и морковь подольше.
Во время готовки водочки я не употребляю:) Но настроение у меня при этом всегда отличное, так как в нашей семье плов очень любят и взрослые и дети.

Залить кипятком, посолить и добавить молотую зиру, барбарис и замоченный с вечера нут (узбекский горох).
Это называется зирвак.

Он должен покипеть 45 минут на медленном огне под крышкой.

Затем моем рис, я не замачиваю, так как рис уже пропаренный. Укладываем на зирвак, доливаем кипятка от уровня риса на 2 пальца, добавляем соли и включаем огонь на полную мощность для того, чтобы вода успела выкипеть, но рис не сварился. Мешать рис не надо.
Как только вода станет выкипать, делаем небольшие углубления. Когда вода вся выкипит, убавляем огонь и закрываем плотно крышкой на 25-30 минут. Горкой рис я не собираю и чашкой не накрываю.
Для любителей чеснока: можно очистить головку и во время кипения зирвака положить ее в центр.
Затем засыпать рисом и варить до полной готовности плова. Чеснок в плове пропитывается всеми ароматами приправы и гороха и получается очень мягким и аппетитным.
После готовки, не открывая крышки, дать постоять плову 15-20 минут. Далее достаем чеснок на отдельную тарелочку, перемешиваем рис и выкладываем на большое блюдо (ляган). В центр - мясо и чеснок. Можно посыпать зеленью. Плов получился очень вкусный, мясо мягкое и ароматное. Желаю приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мой плов из баранины
Описание: Я готовлю плов, не придерживаясь особых правил его готовки. Получается всегда не хуже, чем у специалистов. Поэтому не судите строго, а просто приготовьте по моему рецепту и напишите отзыв.


Другие варианты рецепта

1842

Плов

439

Плов

418

Плов

327

Плов

233

Плов

115

Плов

114

Не плов

56

Плов

37

Плов

20

Плов

16

Плов

11

Плов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

+++++++++++++++
спасибо.
Очень вкусно. Я готовлю так же, мне нравится.
отлично!
Светик молодчина! С бараниной очень хорош!+ :lol:
спасибо Ирочка!
люблю пловик :roll: :roll: :roll:
да кто ж его не любит, только тот, кто его не ел.
Светик!
Конечно же очень вкусно!!! +
спасибо, Лен!
Плов - это плов :wink:
Вкуснятина
ммм плов да с баранинкой,класс+++
согласна.
Вкуснотень, только баранину купить сложно...,но будем искать! ++
Плов вкусен и с другим мясом, только баранина дает свой вкус, особенный. Поэтому не обязательно искать баранину, но и отказываться от нее не надо.
Красиво, но звучит сложно... :oops:
да что же там сложно? Главное начать готовить. Вот увидите ничего сложного. Все как обычно.
Очень люблю плов.теперь из пропаренного риса есть ,,и спасибо,и от меня балл.
на здоровье.
Светик вкуснота,делаю похожий,только обжариваю все по отдельности и слоями складываю,мясо,морковь,лук,кладу приправы,рис,солю и в утятнице готовлю,я обожаю плов,а муж не очень,так что готовлю очень редко
а зачем слоями? наоборот мясо с овощами нужно перемешивать когда жаришь, а вот при закладке риса уже не мешаешь. Но каждая хозяйка делает по-своему, поэтому не смею настаивать.
Ну оооооочень интересный рецепт!!!Спасибо,что поделилась!Вот только у меня с "зирой" проблемка,хочется попробовать,а у нас нет :lol: +++
Поищите впакетах Кумин-это и есть зира,или на рынке
спасибо!Попробую.
Ответ для oliva7777
вот верно. спасибо. а я забыла про его другое название.
Ответ для Лисенок
Светик, а мне казалось, что узбеков везде хватает, по всему миру. Не могу поверить, что ваш город они обошли стороной.
сколько живу ни разу не видела.Одно время полно армян было,но и те сбежали.
кто же их напугал?
не знаю.не любят у нас залетных.Да и вели они себя по-хамски.
Ой прости, увидела красоту, а ингридиенты не посмотрела...а выглядет как коричневый, честно.
цвет дает хорошо пережаренное мясо и овощи. чем больше зажарится, тем темнее будет рис.
Спасибо за плов, я люблю вообще рис, ты из коричневого риса делала? Из баранины, давно не делала, надо попробовать.+
рис брала белый, длинный, пропареный.
а аппетитный то какой!
вкусный с баранины получается плов.
Верю,что вкусно!По-другому и быть не может!
От меня балл!
Кстати,у меня такая же тарелочка есть... :oops:
Спасибо Леночка! Я вижу только ты любишь плов, так как оставила для меня свой положительный комментарий.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1354 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки