Рецепт взяла из старой книжки "Кухни народов Северного Кавказа". Но, так как я все-таки русская, то не удержалась и немного модернизировала этот рецепт:))) Моей семье нравится.
ЗахаренокПоваренок 3 уровня
- 10 января 2009, 18:05
- 7431
Кабардинский плов
Ингредиенты для «Кабардинский плов»:
- Масло растительное ("Золотая семечка")
- Вода — 1-1,5 л
- Соль (по вкусу)
- Масло топленое — 2 ст. л.
- Лук репчатый (можно брать и больше ) — 0,5 шт
- Рис (покупаю только Классический вьетнамский длинный) — 1,5 стак.
- Курица (я беру большой окорочок) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2787.2 ккал |
белки
280.1 г |
жиры
101 г |
углеводы
188.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.5 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Кабардинский плов»:
-
Окорочок моем, снимаем с него кожу, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до готовности, не забывая снимать пену.
-
В это время чистим лук и морковь. Лук режем мелко.
-
Трем морковь на мелкой терке (делаю все мелко, т. к. в семье не очень любят лук и морковь).
-
Утятницу ставим на огонь, добавляем растительное масло и выкладываем лук.
-
Когда лук почти готов, добавляем морковь и тушим.
-
Пока лук и морковь тушатся, берем 1,5 стакана риса и промываем его хорошо. Слегка поджариваем рис в сковородке на топленом масле.
-
Теперь все ингредиенты готовы и можно все смешивать:
рис высыпаем в утятницу, перемешиваем хорошо с морковью и луком. -
Добавляем туда курицу (предварительно нарезанную на кусочки), снова перемешиваем хорошо. Вливаем бульон, в котором варилась курица. Ставим утятницу на медленный огонь и прикрываем крышкой.
Плов готов, когда вода выкипит.
Приятного вам аппетита!
Важно: когда варится курица, то вода обычно выкипает и ее объема может не хватить, чтобы залить весь рис, поэтому я доливаю кипяток примерно за 5 -10 минут до окончания варки курицы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября СкарлеттО #
[+5]11 января 2009 года мисс #
16 января 2009 года Захаренок # (автор рецепта)
11 января 2009 года ШЕЛЛ #
16 января 2009 года Захаренок # (автор рецепта)
10 января 2009 года dog-rose # (модератор)
16 января 2009 года Захаренок # (автор рецепта)
10 января 2009 года Верусечка #
10 января 2009 года Верусечка #
16 января 2009 года Захаренок # (автор рецепта)
10 января 2009 года Ванилинка deleted #
10 января 2009 года Ванилинка deleted #
http://newyear.kards.qip.ru/rating/show/2867/
10 января 2009 года Захаренок # (автор рецепта)
10 января 2009 года Leno-k #
10 января 2009 года Захаренок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: