У меня раньше, еще до знакомства с мужем, получался не плов, а каша, но меня мой муж научил готовить его так, как готовят у них на родине; я напишу во всех подробностях, как меня учили...
настяхонПоваренок 1 уровня
- 18 февраля 2009, 11:07
- 99725
Плов
Ингредиенты для «Плов»:
- Мясо (курица или говядина)
- Рис (паровой ) — 1 кг
- Морковь — 2 кг
- Соль (по вкусу)
- Зира — 1 горст.
- Приправа (для плова) — 1 пакет.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3512.2 ккал |
белки
104.5 г |
жиры
29.2 г |
углеводы
713.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.6 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 22.9 г |
Рецепт «Плов»:
-
Казан хорошо нагреваем, наливаем масло подсолнечное, так чтобы оно закрывало дно казана на 2-2,5 см глубиной, опять нагреваем хорошенечко
нарезаем лук, кидаем в казан -
Как лук станет золотистым, кладем мясо (мы его заранее нарезаем, солим и так оно стоит минут 15), все это жарим
-
Морковку нарезаем соломкой и кладем в казан
тем временем берем рис (мы покупаем паровой рис, он точно не будет кашей), замачиваем его в горячей воде на минут 20-30 -
морковь с мясом помешиваем, как видим, что морковь стала немного оседать, то добавляем воды (на 1 кг риса идет 1-1,5 л воды)
добавляем приправу и семена зиры - небольшую горсточку на ладошке, их нужно немного помять, чтобы аромат был сильнее -
когда видим, что морковь стала мягкой, добавляем рис (рис нужно после горячей воды промыть холодной, так чтобы вода, в которой моем рис, стала прозрачной или почти прозрачной), выкладываем рис на морковь, немного приминаем, чтобы вода закрыла рис, и доводим рис до полуготовности
все это время крышкой не накрывайте -
а вот теперь, когда рис почти готов, мы его немного перемешиваем, собираем горкой, делаем лунки в нем и все это накрываем крышкой и оставляем на медленном огне еще на 20-30 мин.
и все, плов готов - получается очень вкусно, мои подруги теперь готовят плов только так..
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2010 года murmoroz #
26 декабря 2009 года Меруерт #
Я на лунки ложу зубчики чеснока в шелухе.
27 сентября 2010 года настяхон # (автор рецепта)
9 апреля 2009 года Олиска #
8 апреля 2009 года NATALIAna #
28 марта 2009 года vvs174 #
Мне вообще не понятно - почему, называя такое замечательное произведение кулинарии, как рисовая каша, пловом, всем кажется что именно после этого они позиционируют себя как знающие кулинары.
Даже в Узбекистане (куда так любят кивать наши Российские приготовители еды, когда косается плова) в домашней кухне плов готовится очень даже не часто, именно потому, что это трудоемкое, и я даже сказал бы сокральное, блюдо не на каждый день.
Хочу сразу добавить, что никого не хотел обидеть!!!
19 февраля 2009 года boksy #
19 февраля 2009 года мисс #
19 февраля 2009 года tat70 #
27 сентября 2010 года настяхон # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года Maryna #
18 февраля 2009 года ИльЯнКа13 #
27 сентября 2010 года настяхон # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года О-ля-ля #
18 февраля 2009 года О-ля-ля #
27 сентября 2010 года настяхон # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года S_Svetlana #
19 февраля 2009 года настяхон # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года Юльевна #
19 февраля 2009 года настяхон # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года irusja #
18 февраля 2009 года Фрау Марта #
но согласна с Наташенькой - 90 минут это слишком много для плова - он точно будет кашей
за рецептик плюсик поставила - очень он у вас вкусный!
27 сентября 2010 года настяхон # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года mila87 #
18 февраля 2009 года Lenikk #
18 февраля 2009 года Алемася #
19 февраля 2009 года настяхон # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года морочковская наталья #
27 сентября 2010 года настяхон # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: