Мой вариант классического блюда.
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 27 июня 2008, 21:29
- 8137
Плов с бараниной
Ингредиенты для «Плов с бараниной»:
- Баранина — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Рис — 400 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Сахар (по вкусу)
- Кинза
- Петрушка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2095.6 ккал |
белки
124.7 г |
жиры
128.7 г |
углеводы
291.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.1 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Плов с бараниной»:
-
Нарезать мясо небольшими кусочками. Отдельно о посуде: у меня гусятница, но можно использовать и кастрюлю, главное, чтобы стенки у посуды были толстые. В идеале это казан. В разогретой гусятнице обжариваем мясо, сначала то, которое пожирнее, чтобы жир вытопился.
-
Добавляем оставшееся мясо и обжариваем его в вытопившемся жире.
-
Нарезаем лук, морковь и перец соломкой, добавляем к обжаренному до полуготовности мясу.
-
Обжариваем всё вместе, добавив немного растительного масла (у меня получилось не очень много жира).
-
Добавляем нарезанные помидоры.
-
Наливаем горячей кипячёной воды так, чтобы она покрыла всё содержимое на два пальца.
-
Солим, перчим, если помидоры кислые, можно добавить немного сахара. Добавляем приправу для плова. Я покупала не в пакетике, а на лотке, на рынке, готовую смесь. Туда входит: куркума, шафран, зира, барбарис, кориандр, красный перец.
-
Добавляем промытый рис, в него вставляем три зубчика неочищенного помытого чеснока.
-
Накрываем крышкой. Больше мы её не открываем до готовности. На большом огне варим 10 минут, на среднем - 10 минут, меньше - 5 минут, ещё меньше - 5 минут. Выключаем огонь и даём постоять минут 20. Открываем крышку и сразу посыпаем мелко нарезанной зеленью (у меня была кинза и петрушка).
-
Плов готов! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июня 2016 года smnsd #
29 июня 2008 года Lacoste #
28 июня 2008 года maifka #
28 июня 2008 года Lasto4ka-Ирина #
28 июня 2008 года мисс #
27 июня 2008 года дося deleted #
28 июня 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: